Як не атруціцца падчас калядных і навагодніх свят?

Карысныя парады.

Падчас калядных і навагодніх свят павялічваецца рызыка ўзнікнення харчовых атручэнняў. Калі прадукты і гатовую ежу няправільна захоўваць, іх могуць паражаць розныя патагенныя мікраарганізмы. ТСН

Напярэдадні свят у гандлёвых сетках - святочныя акцыі з вялікімі скідкамі на харчовыя прадукты, што вельмі прыцягвае пакупнікоў да закупкі як мага больш прадуктаў па прывабных цэнах. Аднак магчыма, што тэрмін рэалізацыі такой прадукцыі заканчваецца. Каб не падвяргаць сябе і блізкіх небяспецы - уважліва правярайце тэрмін прыдатнасці харчовых прадуктаў, наяўнасць стыкераў, цэласнасць упакоўкі, знешні выгляд.

Найбольшую рызыку інфікавання гэтымі патагенамі маюць наступныя прадукты:

сырыя яйкі

непастэрызаванае малако

хатняя кансервацыя

сырое мяса, рыба і морапрадукты

мяккія сыры з непастэрызаванага малака (напрыклад, Бры, камамбер, сыры з блакітнымі пражылкамі)

кандытарскія вырабы з крэмам.

Прадухіліць атручэнне дома дапамогуць:

Ідэальна чыстыя рукі і кухонныя паверхні

Асобныя дошкі і нажы для мяса, рыбы, садавіны ці гародніны і гатовых прадуктаў

Добрая тэрмічная апрацоўка сырых прадуктаў перад выкарыстаннем

Актуальныя тэрміны прыдатнасці. У выпадках, калі з імі ўсё нармальна, а выгляд і пах прадукту насцярожваюць, лепш адмовіцца ад яго

Часавая прыбіранне ежы са стала ў лядоўню пасля святкавання.

Як не атруціцца гатовымі стравамі з кулінарыі ці рэстарацыі

Купіце стравы толькі ў правераных загадзя месцах

Выбірайце святочныя стравы толькі ў рэстарацыях і кавярнях, дзе іх гатуюць пад замову стала

Не саромейцеся прасіць замяніць страву, калі яе якасць выклікае сумневы.

Тэрміны захоўвання найбольш папулярных калядных страў у лядоўнік:

для салаты «Селядзец пад футрам», паколькі патрэбны час на насычэнне – 24 гадзіны

для салаты «Аліўе» у запраўленым выглядзе – 4 гадзіны

для класічнай салаты «Крабовая» з рознымі дадатковымі інгрыдыентамі – 24 гадзіны (у запраўленым выглядзе) і 48 гадзін (без запраўкі)

для фаршаваных яек пры ўмове, што яйкі былі звараныя ўкрутую не менш за 15 хвілін, тэрмін захоўвання - 1-2 дні

мяснае заліўное з рыбы/мяса можа захоўвацца пры тэмпературы ад 0 да +6 С - 2-3 дні.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com