Як выбраць самыя салодкія клубніцы

Простае правіла, пра які ведаюць не ўсе.

З надыходам лета ў супермаркетах і на рынках з'яўляецца ўсё больш сезоннай садавіны, у тым ліку і сакавітых клубніц. Сапраўдны выбух смакаў, духмяны сімвал лета, яна становіцца папулярным выбарам для пакупнікоў ва ўсёй краіне. І нездарма, бо клубніцы любяць амаль усе - хтосьці дадае іх да шматкоў на сняданак, хтосьці падае з узбітымі вяршкамі, упрыгожвае ёю дэсерты або гатуе смузі.

Аднак не ўся клубніцы аднолькава смачная. Часам бывае цяжка адгадаць, ці будуць ягады салодкімі ды сакавітымі ці, наадварот, кіслымі і беднымі на смак. На шчасце, фермеры і экспэрты ў харчаванні падзяліліся простым, але эфектыўным лайфхакам, які дапаможа кожны раз выбіраць найлепшыя ягады, пра які даведаўся «Главред».

Як выбраць салодкія трускалкі

Як раіць выданне The Kitchn, ключ да смачных клубніц - гэта праверка колеру ягады пад зялёным лісцем. Калі ягада ярка-чырвоная да самага кончыка, без бледнага або жаўтлявага ўчастка вакол лісця - гэта дакладная прыкмета, што клубніцы саспелыя, салодкія і сакавітыя.

"Слодыч амаль гарантаваная, калі пачырваненне дасягае да канца ягады", - кажа адзін з фермераў.

Дадатковым добрым знакам з'яўляецца наяўнасць насычаных цёмна-чырвоных плям на лупіне - яны сведчаць пра насычаны смак. Але бледны або светла-зялёны ўчастак пад лісцем азначае, што ягада магла быць сабраная раней часу і яшчэ не цалкам саспелая. Такія ягады, як правіла, цвярдзейшыя, кіслейшыя і маюць менш насычаны водар.

Правіла “Tip Top"

Гэты просты візуальны ход атрымаў назву "Tip Top і актыўна выкарыстоўваецца на фермерскіх рынках і падчас збору ягад на так званых “U-pick" фермах, дзе наведвальнікі самі збіраюць ураджай.

Самыя спелыя клубніцы звычайна рэкамендуюць ёсці адразу, пакуль янф максімальна сакавітфя, або выкарыстаць для гатавання дэсертаў - з узбітымі вяршкамі, варэннем, пірагамі. У той жа час ягады, якія трохі цвярдзейшыя і менш саспелыя, таксама маюць свае перавагі: яны даўжэй захоўваюцца ў лядоўні.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com